Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2018-2019 yayınlandı.

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2018-2019 yayınlandı. Bir yılı aşkın bir süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu İnci kazanan restoranlar Swissotel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerini buldu.

Hürriyet ve Karaca iş birliği ile gastronomi dünyasına kazandırılan ve bu yıl 2.’si yayınlanan “İncili Gastronomi Rehberi” Hürriyet Kitap etiketiyle raflarda yerini aldı. İncili Gastronomi Rehberi’nin Ödülleri ise Swissotel’de düzenlenen törenle sahiplerine takdim edildi. Yıl boyunca merakla beklenen ve gastronomi dünyasının prestiji olarak kısa sürede kabul edilen rehber; sektörün değerlendirilmesi, derecelendirilmesi, teşvik edilmesi ve yemek severlere adil bir şekilde yol gösterilmesi amacıyla hazırlandı.

Proje Direktörü Müge Akgün ve proje ekibinden Zeyno Gürses Dölay, Cemre Narin, Gamze İneceli, Oğul Türkkan, Emine Tunadan’ın yer aldığı rehberde Ahmet Örs, Mehmet Yalçın, Teoman Hünal ve Nedim Atilla Danışma Kurulu olarak görev yaptı. Ayrıca Ertuğrul Özkök, Mehmet Yaşin, Dilara Koçak, Hande Arslanalp, Vedat Başaran, Sedat Ergin, Engin Akın, Deniz Alphan, Reha Tanör, Nevin Halıcı gibi değerli isimler de Onur Kurulu üyeleri olarak projeye katkı sağladı.

İlk yıl için İstanbul, Bodrum, Alaçatı, Çeşme restoranlarının değerlendirildiği rehberin kapsamı genişletilerek İzmir ve Ankara’daki restoranları da değerlendirmeye dahil edildi. İçerik kadar İncili Gastronomi Rehberi’nin tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler oldu. Geçen sene en yüksek derece 4 İnci iken bu sene bu derecelendirme 5 İnci ile başladı. Ayrıca restoranlar, “Şef restoranı, bistro, brasserie”, “geleneksel mutfak”, “et lokantaları ve kebapçılar”, “balık lokantaları”, “Uzak Doğu restoranları”, “meyhaneler”, “sokak yemekleri restoranları” şeklinde kategorilerine ayrılarak, aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme yapıldı. 

İnci Sahibi Restoranlara Ödülleri Verildi

422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberin ödül gecesinde 5, 4 ve 3 İnci alan mekanlara ödülleri takdim edildi.

Hürriyet yazarı Müge Akgün İncili Gastronomi Rehberi’yle ilgili “Her geçen yıl yeni kentler, yeni restoranlar ve lezzet noktalarının katılmasıyla büyüyecek olan rehberimizin yeme-içme dünyasındaki eğilimleri yansıtacağını, sektöre katkısının olacağını düşünüyoruz” diye konuştu.

Karaca Grup İcra Kurulu üyesi Galip Bağcı’da yaptığı konuşmada bu denli değerli bir çalışmada Hürriyet ile iş birliği yapmaktan duydukları mutluluğu dile getirerek, “Geçen sene başlayan iş birliğimiz bu yıl devam etti ve gelecek yıl da birlikte olmaktan mutluluk duyacağız. Rehberin simgesinin ise Karaca’nın incisi olması bizim için ayrı bir gurur” dedi.

Gecede İnci alan mekanların yanı sıra sektöre değer katan önde gelen isimlere Onur Ödülleri verildi. 73 yıldır yaptığı çalışmalarla Beyti Güler ve Antep Mutfağı’nı senelerdir en iyi temsilcilerinden biri olan Arif Develi’ye Onur Ödülleri’ni Karaca Grup Yönetim Kurulu Üyesi ve CEO Fatih Karaca takdim etti. Arif Develi yerine ödülünü Nuri Develi aldı. Türk mutfak kültürü ve araştırmacısı Nevin Halıcı da gecede ödül alan bir diğer isimdi. Rahatsızlığı nedeniyle geceye katılamayan Halıcı’nın ödülünü Gamze İneceli aldı. Uzun yıllar şeflik yapan aynı zamanda Osmanlı Mutfağı araştırmacısı olan Vedat Başaran, işletmeci ve yeme-içme yazarı Teoman Hünal, şef Şemsa Denizsel, Aylin Yazıcıoğlu, Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği TURYİD Başkanı Kaya Demirer, Tayfun Topal ve Uğur Talayhan’a da gecede Onur Ödülleri takdim edildi.

5 İnci Sahibi Mekanlar

  1. Maça Kızı-Bodrum
  2. Mikla-İstanbul
  3. Neolokal-İstanbul

4 İnci Sahibi Mekanlar

  1. Aheste Pera
  2. Antica Locanda
  3. Asmalı Cavit
  4. Beyti
  5. Cantinery
  6. Casa Lavanda
  7. Cibalikapı Balıkçısı
  8. Çiya Lokantası
  9. Dragon
  10. Ent-Bodrum
  11. Escale
  12. Gram
  13. Hünkar
  14. Isokyo
  15. Karaköy Lokantası
  16. Kıyı
  17. Lacivert
  18. Mürver
  19. Nicole
  20. Orfoz-Bodrum
  21. Papermoon
  22. Sanayi 313
  23. Seraf
  24. Spago İstanbul
  25. Sunset
  26. Şans
  27. Toi
  28. Trilye-Ankara
  29. Yek Alaçatı
  30. Yeni Lokanta

3 İnci Kazanan Mekanlar

  1. 16 Roof
  2. 1924 İstanbul
  3. 9 Ece Aksoy
  4. Adana İl Sınırı
  5. Adana Ocakbaşı
  6. Adana Özasmaaltı Kebap
  7. Adil Müftüoğlu-Uğur Lokantası
  8. Agrilia
  9. Aila
  10. Antiochia
  11. Aqua
  12. Armada Teras
  13. Asitane
  14. Assaggio
  15. Bağarası
  16. Balıkçı Abdullah
  17. Balıkçı Kahraman
  18. Balıkçı Sabahattin
  19. Balmumu Lokanta
  20. Basta Street Food Bar
  21. Bi Nevi Deli
  22. Bizim Lokanta
  23. Bodrum Balıkçısı
  24. Borsa Lokantası
  25. Brava
  26. Da Mario
  27. Deniz
  28. Develi
  29. Divan Lokanta
  30. Divan Safranhan
  31. Eqinox
  32. Esnaf Lokantası-Mahmut Usta
  33. Fauna
  34. Fava Alaçatı
  35. Fener
  36. Feriye
  37. Firuze
  38. Frankie
  39. Günaydın Etiler Steakhouse
  40. Horasan
  41. Il Riccio
  42. Inari Sushi-Omakase
  43. İris Steakhouse
  44. İsabey Bağ Evi
  45. Kalbur
  46. Kapari Bahçe
  47. Kapha
  48. Kaplan Dağ
  49. Kilimanjaro
  50. Kısmet Lokantası – Ankara
  51. Kısmet Lokantası – İzmir
  52. Kolburano’s
  53. La Pasion
  54. La Petite Maison
  55. Leb-İ Derya
  56. Les Quase De Smyrina
  57. Limon
  58. Meyhane 1923 Akif Baba
  59. Meyhane Endülüs
  60. Meze By Lemon Tree
  61. Mezzaluna Ankara
  62. Mittag
  63. Momo Alaçatı
  64. Neni Brasserie
  65. Nezih Kebap Yuvalama
  66. Park Şamdan
  67. People
  68. Pizzeria Venedik
  69. Quyyu By Hanımeli Balık
  70. Ramada Sushi
  71. Ramazan Bingöl Et Lokantası
  72. Sahil
  73. Sahrap Pera
  74. Seçkin Et Steakhouse
  75. The North Shield
  76. Trattoria La Scarpetta
  77. Ulus 29
  78. Urla Vino Locale
  79. Vogue
  80. Yelken – Ankara
  81. Yelken – İzmir
  82. Yengeç
  83. Yüksel Balık
  84. Zula İstanbul
  85. Zuma Bodrum
  86. Zuma

YORUM YAP

Please enter your comment!
Please enter your name here